日テレ「ヒルナンデス！」で、2014年に話題になった40人を当てるクイズを放送していました。
2014年12月24日放送です。
そこで、料理家の井澤由美子さんが紹介され、今年塩レモンという調味料が流行したことを初めて知りました。
塩レモンは、元々はモロッコに伝わる調味料でです。
作り方は、「約一ヶ月間、レモンを塩に漬ける」です。
塩の分量は、レモン１個に対して15～20gです。
爽やかな香りと酸味が料理の味を引き立てるという事で、主婦の間で人気になりました。
私も実際に映像で、その作り方や完成品を見て、「こんなに美味しそうな物があるのか！」とテレビの前で衝撃を受けました。
井澤由美子さんは、レシピ本も出されていて、下記の本は15万部を超える人気本です。
宝島社 (2014-08-07)
売り上げランキング: 11,435
料理は、これを見ればバッチリかもしれません。
しかし、まずは塩レモン自体を手に入れなければなりません。
手に入れる方法は、２つあります。
１つ目は、自分で作る事です。
上に作り方を書きましたが、上手く作れるか不安な方は多いと思います。
そんな方のために、塩レモンの製作キットをご紹介します。
２つ目は、既製品は買う事です。
自分で作るのは自信がない、面倒臭いという方もいると思います。
そんな方のために、既製品の塩レモンをご紹介します。
塩レモン製作キット
イー有機オリジナルの「無農薬レモン」と相性抜群の「海の精あらしお240g」、専用容器をセット... |
【特徴】
・レモン3kg＋塩240g
・専用容器付き
・国産無農薬レモン
・海の精あらしお
レモンは、化学農薬と化学肥料を一切使用していないので、皮ごと食べれます。
海の精あらしおは、レモンの酸味を引き立たせて、程良い甘みもある万能調味料です。
他にも、レモン1kg、5kg、10kgのセットがあります。
●1kg
イー有機オリジナルの「無農薬レモン」と相性抜群の「海の精あらしお240g」、専用容器をセット...
●5kg
イー有機オリジナルの「無農薬レモン」と相性抜群の「海の精あらしお240g」、専用容器をセット...
●10kg
イー有機オリジナルの「無農薬レモン」と相性抜群の「海の精あらしお240g」、専用容器をセット...
塩レモン 130g
お肉や魚につけて美味しい塩レモン 130g |
【特徴】
・内容量 130g
・賞味期限 180日
・万能調味料
・NHK「あさイチ」で紹介
野菜料理、肉料理、魚料理など、どんな料理にも合うです。
調理中に加えても、食べる時にかけても良いそうです。
まとめ
塩レモンは初めて知りました。
なんか、アイスの「サクレ」を思い出しました。
レモン関係の料理や商品に、ハズレが無いイメージがあります。
想像してたら、よだれが…
